哪些因素会影响罐头的真空度

发布时间：2019-05-14

　　大家都吃过罐头，对于罐头来说，其真空度要求极高，只有真空度达到标准，食品才能存放更加长久，不会出现变质的情况。今天让我们一起来了解一下，哪些因素会影响罐头的真空度?

　　1.排气的温度越高、时间越久、罐头内的真空度也越高，罐头内物料升温快，可以使罐内气体和食品受热膨胀，易排出罐内空气，时间一长可以使食品组织内的气体充分排除。但是如果时间过长，会导致产品溢出，所以需要注意排气的时间和温度。

　　2.还会受到气压的影响，气压越低，罐头内的真空度也会越低，而气压随着海拔的升高而降低，因此厂家选择的位置也非常重要。

　　3.罐头内部的食品酸度也会影响真空度，很容易与金属瓶子产生反应，会是罐内的压力增加，真空度也会降低，因此需要现在大多数都会选择玻璃装罐头。

　　影响罐头真空度的因素有很多，以上信息希望能够给大家带来帮助。本文由罐头生产流水线厂家提供，仅供参考。